يعد السفرجل من الفواكه النادرة، والتي تحتوي على مواد غذائية متنوعة، يقدم فوائد صحية جمة، وينتمي السفرجل إلى عائلة التفاح، وتتميز تلك الفاكهة بلونها الأصفر، ولها نكهة حامضة، وتأكل نيئة، أو مطبوخة.

زراعة السفرجل وفوائده

معلومات عن زراعة السفرجل

السفرجل يستطيع النموم في معظم أنواع التربة، إن كانت حمضية، أو قلوية، أشجار السفرجل يجب أن تزرع في مساحات واسعة للسماح لجذورها بالنمو بحرية أكبر تنضج الثمار تدريجياً لتتحول إلى اللون الأصفر الفاقع، يجب أن تُترك الثمار على الأشجار لأطول فترة ممكنة من أجل السماح للنكهة بأن تصبح أفضل، يمكن استخدام السفرجل في تحضير الأطباق الشهية بإضافته إلى اللحوم، ويمكن تحضير فطيرة السفرجل التي لا تختلف كثيراً عن فطيرة التفاح، إلا أنها ذات طعم شهي ومميز أكثر، يمكن تناول السفرجل نيئاً أيضاً والاستمتاع بالنكهة المميزة.

فوائد السفرجل

  • يعد السفرجل مصدراً جيداً لفيتامين (c) المساعد على تعزيز المناعة.
  • يساعد في العلاجات الالتهابية، وخاصة التهاب الجلد، والتهاب المثانة.
  • يستخدم في إعداد المنتجات الغذائية لمرضى الحساسية.
  • يعد السفرجل المرجع الرئيسي لفقدان الوزن، واعتماده في النظام الغذائي لما يحتويه من الفيتامينات الأساسية، والمعادن.
  • يعالج السفرجل القرحة المعدية، ويعمل على تلطيف الجهاز الهضمي، وهو علاج فعال لالتهاب القولون، والإسهال، والإمساك، والالتهابات المعوية، ويستخدم لعلاج البواسير.
  • يعد السفرجل مضاداً للأكسدة، ويبطئ عملية الشيخوخة، كما يخفف من التوتر، والمحافظة على هدوء العقل.
  • يعتبر حلاً لأمراض القلب، والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية
  • السفرجل يساهم بإزالة تراكم السوائل، كونه مدراً للبول.

  • يعتبر السفرجل مضاداً للفيروسات، فهو عقار قوي ضد انفلونزا، ونزلات البرد.
  • يحافظ السفرجل على مستويات ضغط الدم، ويخفض الكوليسترول في الدم، ويحافظ على صحة القلب، ويقويه، ويعالج فقر الدم.
  • يدمر السفرجل الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان القولون، ويدعم صحة المعدة، والكبد.
  • أجدادنا العرب استخدموا منقوع السفرجل لتهدئة مشاكل العين، والتهاب الحلق، والتهاب الأغشية المخاطية، ولإعطاء الجلد ملمساً ناعماً.
  • يعد السفرجل دواءً فعالاً في علاج بحة الحنجرة، والقصبة الهوائية، ولعلاج أمراض الجهاز التنفسي، والربو، ولعلاج السل.
  • كما يعد السفرجل علاجاً لتخفيف أعراض الغثيان، وينصح به للأم الحامل لما يحتويه من الفيتامينات، التي تدعم أيضاً نمو الطفل بشكل صحي.
  • يعتبر السفرجل مقوياً للرجال لما يحتويه من عناصر مقوية للجنس، حيث يساعد في دعم الهرمون الذكري، وتحسين الدافع الجنسي.

طريقة تحضير مربى السفرجل

المقادير

  1. /1/ كيلو غرام سفرجل.
  2. /2/ كيلو غرام سكر.
  3. /4/ أكواب ماء.

طريقة التحضير

  • نقشر حبات السفرجل، ونقطعه الى مكعبات كبيرة، ونسلقها بالماء.
  • حتى تستوي تماماً، مع احكام الغطاء.
  • نضيف السكر الى السفرجل المسلوق، مع بضع قطرات من الليمون، ونغطيها.
  • حتى يصبح لونها عسلي غامق، نكشف الغطاء حتى يصبح المزيج كالكراميل، عندما يبرد يقلب في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ويُحفظ في الثلاجة.