يشتهر شاي الماتشا في اليابان وهو  نوع من أنواع الشاي الاخضر. شاي الماتشا عبارة عن بودرة يتم وضعها في الماء الساخن ويتم شربهما معاً. يحضر شاي الماتشا من شجرة الشاي الأخضر الا انه يتم زرعها في الظل، وتحجب أشعة الشمس عنها بواسطة قماش خاص ما يعكس ظلالًا على الأوراق، فيحفز ذلك على إنتاج الكلوروفيل من النبات، وذلك من اجل زيادة مادة الكلوروفيل في أوراقها ومواد أخرى مختلفة مثل الحمض الأميني L-theanine.

فوائد شاي الماتشا

لقد قامت العديد من الدراسات العلمية بدراسة شاي الماتشا وفوائده ووجدت أنه يرتبط بالفوائد الصحية التالية:

تعزيز قدرات التركيز

يحتوي شاي الماتشا على الحمض الأميني  L-theanine لذا فهو يساعد على الاسترخاء. يحتوي أيضاً على مادة الكافيين بالتالي فهو يساعد على اليقضة والقدرة على التركيز.

الإصابة بالسرطان

مضادات الاكسدة الموجودة في شاي الماتشا تساعد على خفض خطر الاصابة بمرض السرطان، حيث تمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

أمراض القلب

يحتوي شاي الماتشا على مواد تشابه تلك التي توجد بالشاي الأخضر، بالتالي تنطبق عليه نفس فوائد الشاي الاخضر، والذي يعرف عنه أنه يحمي القلب ويخفض من خطر الإصابة بالامراض المختلفة.

فوائد شاي الماتشا الأخرى

إضافة لكل ما سبق، يعتقد أن لشاي الماتشا الفوائد الصحية التالية:

  • يساعد على خفض خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
  • يحمي الكبد.
  • يعزز صحة الفم والأسنان.
  • تنشيط عملية الأيض: يساهم في حرق الدهون بنسبة4%، ويساهم في خسارة الوزن خاصة مع اتباع الرياضة بشكل منتظم.
  • تعزيز الصحَّة: يقي شاي الماتشا من أمراض القلب حيث يمتلك فعالية عالية في خفض الضغط الدموي المرتفع وخفض مستويات الكوليسترول بالدم.
  • تعزيز طاقة الجسم: هذا الشاي يعزِّز الانتباه وسرعة الاستجابة، ويحسِّن وظائف الإدراك بالدماغ، والمتعلِّقة بالتركيز والذاكرة وسرعةردود الفعل.
  • إبطاء شيخوخة الجلد لغناه بمضادات الالتهابات.
  • الحدّ من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
  • يعزز جهاز المناعة لاحتوائه على مضادات الاكسدة التي  تساعد الجسم في محاربة الجذور الحرة.
  • تحفيز إنتاج الكريات البيضاء: بالتالي فهو يقوي جهاز المناعة بالجسم.
  • يعمل على خفض مستوى الكوليسترول السيء ورفع مستوى الكوليسترول الجيد.

طريقة إعداد شاي الماتشا

المكونات

يتم خلط ملعقة صغيرة من بودرة الماتشا مع كوب من الماء (240 ملليلترًا).

يغلى الماء ثم نقوم بإضافة بودرة الماتشا، باستخدام مصفاة الشاي.

بعد ذلك يُصبُّ نصف كمية الماء على البودرة، ويمزج بواسطة الملعقة، لتتشكّل عجينة متجانسة ويُضاف كمُّ الماء الباقي، مع الخلط جيِّدًا.

أضرار شاي الماتشا

شاي الماتشا كغيره من أنواع الشاي الأخرى يحتوي على الكافيين وتناوله بكثرة له آثار جانبية كثيرة لذا من الضروري تناوله باعتدال.