يؤكل الجوز نيئاً، أو محمصاً، تتميز حباته بنكهتها المميزة والمحببة، تزرع أشجار الجوز في مناطق غير محمية من الرياح القوية، وهي لا تحتاج إلى عناية كبيرة، ولكنها تحب النمو في المناطق الوفيرة بالمياه، وفي المناطق المرتفعة، تنمو ثمار الجوز بعد 7 أو 10 سنوات من زراعة الشجيرات، يستخدم الجوز في صناعة الشوكولاتة، والكعك، والكوكيز، كما ويدخل في صناعة مستحضرات التجميل، والعناية بالبشرة، والجسم..

فوائد الجوز

يحتوي الجوز على نسبة جيدة من الفيتامينات، والمعادن، والدهون الصحية، والألياف التي تدعم صحة الجسم وتحافظ على قوته.

  • كما أن الجوز يزيد من نشاط الدماغ، ويطور الجهاز العصبي، والرؤية، والتركيز، ويرفع من معدلات الذكاء لدى الأطفال.
  • يعتبر الجوز مضاد للأكسدة، يقلل من الالتهاب، يمنع إصابة الأطفال بالربو.
  • يفيد في منع تصلب الشرايين، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يمنع الجوز مرض الزهايمر، كما له دور كبير في تحسين مهارات التعلم، والذاكرة، والحد من القلق.
  • يعزز الجوز صحة الجهاز الهضمي، فهو يمنع التهاب الأمعاء، وتغذي حبات الجوز الأمعاء
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان البروستات، ويحمي من سرطان المستقيم.
  • يدعم الجوز القدرة على فقدان الوزن، لأنه يساعد بالتحكم في الشهية، ويوفر الإحساس بالشبع.

  • لديه القدرة على الحد من الإصابة بداء السكري، والسيطرة على نسبة السكر في الدم.
  • يساعد الجوز على خفض ضغط الدم، ويحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية، كما يمنع حدوث الجلطات، ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
  • يساعد في دعم الأداء البدني مع التقدم بالسن، كما يعد الدواء الفعال لالتهاب الدماغ.
  • يزيد عدد وقوة الحيوانات المنوية، وخصوبة الرجال، ويجعل الجوز الحيوان المنوي أقوى، وأسرع، ويحسن من تدفق الدم.
  • يعتبر الجوز مصدر غذائي قوي للأم الحامل، والمرضع، لغناه بالفيتامينات، والمعادن.
  • يساعد الجوز في تحسين تدفق الدم، ويقي من انخفاض الوزن عند الولادة، ويمنع الاكتئاب  الذي يصيب النساء بعد الولادة.

طريقة تحضير معمول بالجوز

المقادير

  • نصف كيلو جوز.
  • 1 كيلو غرام سميد.
  • 1 كوب من الماء.
  • 400 غرام من السمن الحيواني.
  • كمية مناسبة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  1. نعجن السميد مع الماء المغلي، والسمن المغلي.
  2. ونتركه يرتاح لمدة /8/ ساعات
  3. نضيف للجوز قطر مقدار كأس صغير حتى يعجن.
  4. ونضع له رشة قرفة، ثم نكور العجينة، ونحشيها بالجوز.
  5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  6. نضع المعمول بالفرن، حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي، وتُقدم بعد تغطيتها بالسكر الناعم.