أكدت العديد من الدراسات أهمية تناول الفلفل الأخضر الحار، نظرا لما يحتويه من فوائد بالغة الأهمية على صحة الإنسان.

فعلى الرغم من المحاذير التي ينبه لها الاطباء، لما قد يسببه من مخاطر صحية كالإصابة بالبواسير أو أمراض القولون وغيرها، وقد يحدث هذا نتيجة الإفراط في تناوله وأخذه في كل الوجبات بكميات كبيرة، إلا أن تناوله بشكل منتظم ودون مبالغة فإنه يزود الجسم بفوائد عظيمة، ناهيك عن المذاق الحار اللاذع المستحب، الذي يظيف إلى الطعام مذاقا فريدا مميزا وشهيا. 

ويعتبر الفلفل الحار من أكثر المواد الشائع استخدامها كمنكه للطعام داخل المطابخ العالمية، ويستعمل بكثرة خصوصا في المكسيك وجنوب غرب أمريكا، ويستخدم إما كاملا أو على شكل بودرة، ويرجع إستخدام الفلفل الحار إلى آلاف السنين من طرف الأمريكيين الأصليين والصينيين في الطب والطعام لإحتوائه على مركب "الكابسيسين" الفعال وهي المادة التي تجعله حارا، لذا يعد الفلفل الحار من بين الخضروات الأكثر أهمية وغنى على صحة الإنسان، لما يحتويه من فوائد عديدة. 

فوائد الفلفل الحار:

  • يساعد على تخفيف كل أنواع الألم نظرا لإحتوائه على مادة "الكابسيسين".
  • تساعد مادة "الكابسيسين"كذلك على تخفيف إحتقان الأنف كما تساعد على إسترخاء العضلات بشكل طبيعي.
  • تحتوي مادة "الكابسيسين" خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات.
  • يفيذ مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من السمنة.
  • يساعد على إبطاء نمو جرثومة المعدة، ويساعد على إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
  • يساعد على تحسين صحة العين لإحتوائه على مادة "اللوتين".
  • يساعد على علاج حالات البرد والأنفلوانزا وإلتهاب الحلق نظرا لإحتوائه على الفيتامين C.
  • يساعد على حرق الذهون بالجسم وإنقاص الوزن.
  • يمنع تكون الذهون الثلاثية .
  • يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
  • يمنع الإصابة بالأزمات القلبية.
  • يمنع حدوث جلطات الدم وتصلب الشرايين.
  • يساعد على صحة الجهاز الهضمي، على خلاف ما هو شائع كون أن الفلفل الحار يؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة.
  • يساعد على التقليل من الإصابة بالسرطان.
  • يساعد على التقليل من الإصابة بقرحة المعدة.
  • يطرد السموم من الجسم عن طريق التعرق.
  • يعالج الصداع والشقيقة.
  • يحسن من صحة الفم واللثة.
  • يساعد على تدفق الدورة الدموية في البشرة ويعمل على تخلصها من الحبوب والشوائب.
  • يعطي البشرة النضارة والإشراق.
  • يعمل على تحفيز نمو الشعر.
  • يساعد إستهلاك الفلفل الحار بشكل منتظم من الحفاظ على صحة جيدة لفترة طويلة من العمر.