هل قرأت يوماً عن فوائد الفطر، وأهميته، وما يقدمه من معادن وفيتامينات، وهل تناولت حساء الفطر الساخن، تعالوا لنتعرف على فوائد الفطر، وأنواعه، التي تتمثل في فطر الأرز الأبيض، وفطر المحار، وأنواع كثيرة منها.

فوائد الفطر وطريقة تحضير شوربة الفطر

فوائد الفطر

  • يساعد في فقدان الوزن، فهو يعطي الإحساس بالشبع أكثر من اللحم، مما يساعد على تخفيف الدهون في الجسم وبالتالي تخفيض الوزن.
  • مفيد لمرضى السكري، وهو يعتبر غذاء مثالي لهم، لانخفاض نسبة الكوليسترول في الفطر، كما ويحتوي الفطر على الأنسولين الطبيعي، الذي يساعد على الأداء السليم للكبد، والبنكرياس، والغدد الصم.
  • يقوي جهاز المناعة، ويعتبر خزينة الحديد، ويوصف للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، كما يساعد في تكوين الكريات الحمراء، ويخفف من أعراض التعب، والصداع.
  • يعد الفطر مصدراً جيداً للفيتامينات، بالإضافة إلى المعادن، مثل الفوسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، وغيرها الكثير.
  • يعتبر الفطر مضاداً للسرطان، وخاصة سرطان المثانة، وسرطان الثدي، بسبب احتواءه على مضادات الأكسدة التي تساعد على ابطاء نمو الأورام، ومحاربة الالتهاب.
  • يقي من أمراض القلب، لأنه لا يحتوي على الكوليسترول، ويحتوي على بعض الانزيمات التي تساعد على خفض الكوليسترول، كما أنه يحمي من تصلب الشرايين، والنوبة القلبية، والسكتة الدماغية.

  • يعد الفطر عنصر غذائي أساسي في تكوين وتقوية العظام، ومنع هشاشة العظام، والحفاظ على الأسنان، لما يحتويه من نسبة مرتفعة من الكالسيوم.
  • يساعد الكبد على التخلص من الكوليسترول، وازالته من مجرى الدم، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية.
  • الفطر المصدر الرئيسي لفيتامين/د/، فعند تناول الفطر يتحول الى وقود للجسم، يعطيه دفعة من الطاقة لأداء النشاطات اليومية بشكل أكثر فعالية.
  • تناول الفطر يخفف من الاكتئاب، والخوف من الموت، ويعطي احساس التفاؤل، والشعور بالراحة.
  • يعد الفطر مضاداً للشيخوخة،
  • يساعد الفطر في عملية الهضم، فهو يعتبر مقوي للجهاز الهضمي.
  • يعتبر الفطر من أهم المأكولات للأم المرضع، ويعتبر الأهم في زيادة افراز الحليب في الثدي.
  • يعد الفطر مغذي عام، ويعزز الحياة الجنسية، فهو يمنح القوة للحيوانات المنوية ويزيد من عددها.

طريقة تحضير شوربة الفطر

  1. ملعقتان من الطحين.
  2. علبة فطر.
  3. ثلاث أكواب من الحليب.
  4. قطعة صغيرة من الزبدة.
  5. مكعب ماجي.

نضع الزبدة في وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف اليها الطحين ونقوم بالتحريك حتى يصبح بلون زهري، أضف اليها علبة الفطر بعد التقطيع الى قطع صغيرة، ونقلبها سريعاً، أضف الآن أكواب الحليب، مع التحريك المستمر، حتى لا يحدث أي تكتل في الحليب، ثم أضف مرقة الدجاج مع رشة قليلة من الملح، وعلى نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح المزيج أكثر سماكة.