الزبيب ليس مجرد عنب مجفف ذابل، هذه الفواكه المجففة بالشمس غنية بالمواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان، يحتوي الزبيب على مجموعة من الألياف، ومجموعة كبيرة متنوعة من الفيتامينات، و المعادن، التي تدعم صحة جسم الإنسان، فقد أثبتت الدراسات أن تناول الزبيب بشكل يومي يقي الجسم من العديد من الأمراض.

المعلومات الغذائية في الزبيب وطريقة تخزينه وفوائده

المعلومات الغذائية للزبيب

يحتوي كوب من الزبيب على

  • 130 سعرة حرارية.
  • الصوديوم 10 مل غرام.
  • كربوهيدرات 31 غرام.
  • الألياف الغذائية 2 غرام.
  • سكر 29 غرام.
  • بروتين 1 غرام.

الطريقة الجيدة لتخزين الزبيب

يحتوي الزبيب على الماء بنسبة أقل من الفواكه الطازجة، وبالتالي فإن احتمالية فساده قليلة جداً، وعلى الرغم من ذلك فأن وضعه في الثلاجة  يمكن أن يطيل من فترة تخزينه لمدة أطول، فيمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة قد تصل إلى ستة أشهر.

فوائد الزبيب

  • الزبيب يعمل على إعطاء الجسم طاقة، لأنه غني بالكربوهيدرات، والسكريات الطبيعية، لذلك ينصح بتناوله بشكل يومي، وخاصةً قبل التمارين الرياضية.
  • يساهم الزبيب في منع الإمساك، فهو مصدر غني بالألياف الغذائية، التي تساعد الجهاز الهضمي على الهضم، وبالتالي يمنع الإمساك، ويساعد أيضاً على وقف الإسهال.
  • يخفف الزبيب من مخاطر الإصابة بمرض السكر، فقد أثبتت الأبحاث أن تناول الزبيب بشكل يومي يساعد على تخفيض نسبة الجلوكوز في الدم.
  • يخفض الزبيب من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، فيحتوي على مركبات كيميائية تدعى الفيتوكيمكال التي تعمل كمضادات للأكسدة، التي تساهم في تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تسبب أمراض كالسرطان، وأمراض القلب.

  • يعالج الزبيب مرض فقر الدم، ويعمل على تحسين الدورة الدموية، فيحتوي على فيتامين B الهام لتكوين دم جديد، وأيضاً النحاس الذي يساهم في تكوين كريات الدم الحمراء.
  • معالجة الضعف الجنسي فهو يحتوي على أحماض أمينية تدعى بأرجينين، والتي تحفز من الرغبة الجنسية، وكذلك زيادة عدد الحيوانات المنوية.
  • يضمن الزبيب صحة جيدة للعينان، والعظام، فيحتوي على كمية كبيرة من المغذيات النباتية التي تقوي النظر، ويحتوي أيضاً على الكالسيوم وهو المعدن الهام لصحة عظام الإنسان، ومعالجة هشاشة العظام.
  • يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان، فهو يحتوي على الفيتوكيميكال التي تحارب البكتيريا التي تسبب التسوس.
  • ينصح بتناول الزبيب عند اتباع حمية غذائية، فهو يساعد على تخفيف الكمية المتناولة من الوجبات الغذائية الرئيسية، ، كما أن احتوائه على الألياف الغذائية تكسب الجسم الشعور بالشبع.