الإتيكيت مصطلح غربي مرتبط بالسلوك الإنساني ويهتم بتصرف الفرد بحكمة في المجتمع إذ يُظهِر السلوك الحسن والصفات الحميدة التييتعامل بها مع افراد المجتمع، كما وان الإتيكيت يُعتبر فن الحياة السلوكي ومعاملة الناس في كافة المجالات، ومن أهم هذه المجالات إتيكيتالمائدة وفي هذا المقال سنتحدث عن الإتيكيت على مائدة الطعام بالإضافة إلى إتيكيت تناول طعام المائدة.

الإتيكيت على مائدة الطعام

يتعرض بعض الأفراد للإحراج عند تناول الطعام مع أشخاص من خارج نطاق العائلة والأصدقاء كما في حال الجلسات الرسمية واللقاءات الخاصة بالعمل مثلا، ولتفادي الحرج يُنصح باتباع قواعد اتيكيت المائدة وهذه أهمها:

  • يجلس المدعوون إلى المائدة بعد إشارة الداعي.
  • ابدأ بتناول الطعام بعد إشارة المُضيف وهي الإمساك بالشوكة أو أن يضع المُضيف فوطة المائدة.
  • توضع فوطة المائدة على الحِجر ويُستحسن تركها بأكثر من طبقة من أجل حماية الملابس في حال انسكاب السوائل.
  • تؤكل السلطة ذات الخضار الورقية الطويلة عن طريق لفها على الشوكة أما القطع الكبيرة فتُقطَّع وتؤكل باستخدام الشوكة.
  • تستطيع طلب شيء غير متوفر على مائدة الطعام مثل الخبز أو الملح بطريقة مُهذّبة لكن ليس لائقاً أن تطلب طبقاً غير موجود.
  • يُستحسن عدم البدء بالخبز أولاً.
  • عندما يطلب منك شخص بعيد عنك المملحة لا تمد يدك أمام وجوه الآخرين بل أعطها للشخص القريب منك وهو يعطيها للقريب منه وهكذا وصولاً للشخص الذي طلبها.
  • اذا انسكب طعام لزج أو صلب على ملابسك تستطيع إزالته باستخدام طرف الشوكة أو السكين النظيفة، وفي حال ترك أثراً على الملابس تستطيع مسحه بطرف فوطة المائدة بعد تبليلها بقليل من الماء كما وفي حال انسكاب السوائل تستطيع طلب قطعة قماش نظيفة.
  • من غير المناسب الاتكاء بالذراعين على المائدة حيث يجب الاسترخاء أثناء تناول الطعام.
  • تؤكل المثلجات باستخدام الملعقة وإذا احتوت على قطع من الكعك فاستخدم الشوكة، أما الحلوى فاستخدم الشوكة أو الملعقة لتناولها.
  • عند دهن الخبز بالزبدة فليس من التهذيب دهن الخبز أثناء حمله بكف اليد ويجب أن تهتم لعدم سقوط فتات الخبز في الزبدة، أما عن تقطيع الخبز فيُقطع باستخدام اليد.
  • يُشرب الحساء إما باستخدام الملعقة أو من الكوب مباشرة، وفي حال تم تقديمه بطبق مسطّح فمن غير اللائق إصدار صوت احتكاك الملعقة بالطبق.
  • يمكن أكل الفواكه التي تحتوي على سوائل كالبرتقال باستخدام الشوكة والسكين بعد تقشيرها وتقطيعها، أما الفواكه الصلبة فيتم تقطيعها وأكلها باستخدام اليد.
  • تستطيع طلب عيدان تنظيف الأسنان والاستئذان للحمام لتنظيف الأسنان إذ ليس من اللائق تنظيفها عند الجلوس على المائدة.
  • عند شُرب المشروبات الساخنة فيجب عدم إصدار صوت عند الشرب ومن المفضل تركها لتبرد قليلاً.
  • ليس من اللائق التدخين أثناء المأدبة الرسمية أو المناسبات الاجتماعية، وإذا كان التدخين مسموحاً فمن غير المناسب إطفاء أعقاب السجائر في الفنجان.
  • عند الحاجة لاستخدام المملحة فيجب أن لا تلمس المملحة الطعام ويمكن إضافة الملح باستخدام طرف السكين أو باستخدام إصبعين نظيفين.

إتيكيت تناول طعام المائدة

هناك العديد من الأمور الأساسية في اتيكيت تناول طعام المائدة والتي من المهم معرفتها لعدم التعرض للحَرَج عند تناول الطعام مع الآخرين، وهذه بعض الأساسيات الهامّة:

  1. عند تناول طعام ساخن يُنصح بتناول رشفات صغيرة منه لتجنب تلطيخ الطاولة أو الملابس.
  2. إغلاق الفم وإطباق الشفتين عند مضغ الطعام لتقليل صوت مضغ الطعام وعدم تطايره من الفم.
  3. إذا أردت التحدث انتظر حتى تبلع الطعام ولا تتحدث أثناء المضغ.
  4. الحرص على تناول لُقَم صغيرة للحفاظ على الفم مغلقاً عند مضغ الطعام.